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Saucisson de la ferme, pâté et jambon fumé de la boucherie Evrard de Rochehaut, saucisse de chasse de la boucherie de la Chavée de Paliseul, fromage d’Orval et Olives
Vin du patron Blanc, rouge, rosé
Vin du patron Blanc, rouge, rosé
Vin du patron Blanc, rouge, rosé
Vin du patron Blanc, rouge, rosé
Eau de Villée, jus de citron vert et ginger beer
Curaçao, batida, rhum blanc, jus d’ananas et citron vert
Au fût
Au fût
Au fût
Au fût
Sirop Monin : spéculoos, noisettes grillées, coco, cookies chocolat
aux épices cajun, oignons rouges, roquette, toast brioché, sel de Guérande et poivre au moulin
pâté de chevreuil aux amandes, jambon de sanglier, saucisson de cerf, le tout sur une salade de chicon, confit de figues et pain d'épices
aromatisé à l'huile de truffe, pétales de parmesan, pignons de pin grillés, roquette, sel de Guérande et poivre au moulin
jus de bisque à notre façon aux épices nordic, le tout gratiné au fromage d'Orval
lardons grillés, graines de courge et crème fraiche
Warme seizoensgroenten en frietjes
Pain terroir, burger de légumes, oignons caramélisés, roquette, tranches de tomate, carotte râpée, fromage d’Orval et sauce tartare
Warme seizoensgroenten en krokketjes
Warme seizoensgroenten en krokketjes
Steak de bœuf Limousin de la ferme et magret de canard coupés et flambés. Le tout sur un lit de pommes de terre cuites à la façon du chef, crudités et sauces champignons et deux poivres.
Steak van Limousin-rundsvlees, boerenworstje, sneetjes spek, 'tome savoyarde', raclettekaas, aardappelen in de schil
jambon fumé, jambon blanc, saucisson, tranches de lard, fromage à raclette, pommes de terre en robe des champs à l’ail persillé, crudités et trio de sauce froide maison
et tomme des Vosges, jambon de sanglier de la boucherie de la Chavée et salade verte
met frietjes en rauwkostslaatje, saus naar keuze
met frietjes en rauwkostslaatje, ketchup of mayonaise
Pain burger, viande haché pur bœuf de la ferme, ketchup et salade
en fonction des stocks
en fonction des stocks
Béarnaise maison (4€), beurre maitre d'hôtel (4€), Roquefort, champignons flambés au cognac ou deux poivres
Légumes automnal et pommes croquettes
de la ferme à l’ardennaise farcie de jambon d’Ardenne et de fromage d’Orval, légumes croquants et croquettes de pomme de terre (En fonction des stocks )
Pain terroir, steak haché pur bœuf de la ferme, tranches de lard, fromages d’Orval, oignons caramélisés, roquette, tomates et sauce aux poivres
1 boule 2,50€ - 2 boules 4,50€ - 3 boules 6,00€
Spéculoos, boule de glace spéculoos
Crème anglaise met een bolletje vanille-ijs
2 boules moka, 1 boule vanille, café ardennais, café, chantilly
Fruits de la passion et mangue, citron et framboises