De Menukaart
Aperitieven
Apéritif maison
La dégustation de vins d'Alsace
La coupe de crémant brut d'Alsace (12cl.)
La coupe de champagne Sourdet-Diot (15cl.)
Le kir vin blanc (14cl.)
La sangria maison
L'Apérol Spritz
Martini blanc ou rouge (5cl.)
Gancia (5cl.)
Suze (5cl.)
Pineau des charentes (9cl.)
Porto rouge ou blanc (9cl.)
Ricard (5cl.)
Pisang (5cl.)
Campari (5cl.)
Malibu (5cl.)
Batida (5cl.)
Vodka Smirnoff (5cl.)
Bacardi (5cl.)
Picon vin blanc (25cl.)
Picon bière (25cl.)
Funny pisang, jus d'orange - 0%
Funny tropical, jus d'orange - 0%
Accompagnements pour apéritifs (soft, eau, jus, vin, bière)
Mocktails
Ace Lemonade - 0%
Piña con nada - 0%
Apple Mojito - 0%
Sangria - 0%
Cocktails
Mojito Bacardi "the original"
Piña colada
Gins
Gin pink pepper
Gin hibiscus
Gin matcha
À grignoter pour l'apéro
La planche apéritive fermière
L'apéri'Leffe
Petite restauration
Le vol au vent
Le spaghetti bolognaise
La lasagne
L'américain préparé par vos soins
Les deux belles tomates et crevettes grises
Le croque-monsieur
Le croque-madame
Le croque bolognaise
L'omelette nature
L'omelette au lard
Voorgerechten
Le carpaccio de boeuf limousin
La belle tomate et sa boule de mozzarella BUFFL'ARDENNE
Les deux croquettes de cervelle à l'échalote
Les noix de Saint-Jacques poêlées
L’escalope de foie gras à la façon de La Petite Etable
In de pan gebakken ganzenlever geserveerd op een toastje van briochebrood, met gekarameliseerde appeltjes, braadjus pittig op smaak gebracht met honin
Hoofdschotels
Le Steak
+/-250gr
L'entrecôte
+/- 350gr
La côte à l’os
+/- 1.300kg
Les côtes d'agneau île de France de la ferme
Le magret de canard rôti à la griotte
Le burger fermier, frites
sneetjes gegrild spek, gekarameliseerde ajuin, sneetjes 'tome savoyard', pepersaus, tomaten en icebergsla
Saus naar keuze
Béarnaise maison, Roquefort, Champignons flambés au cognac ou deux poivres
Stoofpotjes
Le vol au vent à la façon de La Petite Etable
Le mijoté de bœuf limousin de la ferme à la bière d’Orval
Warme seizoensgroenten en frietjes
Salades et plats froids
Les deux belles tomates aux crevettes grises
L'américain de la boucherie Evrard
La salade du berger
La salade niçoise
Plats végétariens
La salade végétarienne
Le burger végétarien
Gerechten met forel gevangen in de Semois
La truite ardennaise enroulée de tranches de lard fines
Warme seizoensgroenten en krokketjes
La truite simplement meunière
Warme seizoensgroenten en krokketjes
Onze specialiteiten
La potence façon Petite Etable flambée au cognac
Stukjes steak van rundsvlees en eendenborst, geflambeerd met cognac op een bedje van aardappelen, rauwkostslaatje en drie soorten mayonaise.
Kinderschotels
Le steak de la ferme
met frietjes en rauwkostslaatje, saus naar keuze
Le cordon bleu fermier
met frietjes en rauwkostslaatje, ketchup of mayonaise
Nagerechten
La tarte aux fruits du moment
Le moelleux au chocolat et son insert de cartagène
Crème anglaise met een bolletje vanille-ijs
Le café ardennais glacé
2 bolletjes mokka-ijs, 1 bolletje vanille-ijs, Café Ardennais, koffie en slagroom
Le café/thé gourmand
La dame blanche ou la dame noire
La coupe brésilienne
La coupe aux fraises
Le trio de sorbets
Glace
Boule(s) de glace
1 boule 2,00€ - 2 boules 3,50 - 3 boules 5,00€
Petit pot enfant
Véritable chantilly à la crème de la ferme
Bubbels
Crémant d'Alsace
Domaine Paul Spannagel, Crémant d'Alsace Brut
Champagne
Sourdet - Diot, Tradition Brut, Pinot Meunier, Chardonnay
Belgique - Crémant de Wallonie
Wijnen
Verre de vin blanc (Sauvignon italien)
Verre de vin rouge (Montevino italien)
Verre de vin rosé (Saucaroz)
1/4 de blanc, rosé ou rouge
1/2 de blanc, rosé ou rouge
Witte wijnen
Languedoc
Domaine Faure, Louis Alban, Pays d'Oc, Chardonnay
Bordeaux
Château Caminade, Bordeaux Blanc, Grand vin de bordeaux, Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
Pays Charentais
Domaine Birius, Sauvignon blanc
Alsace Riesling
Domaine Paul Spannagel, Riesling Tradition 2018
Alsace Pinot gris
Domaine Paul Spannagel, Pinot gris Tradition 2018
Belgique
Château de Bioul, Batte de la Reine 2017
Roséwijnen
Vin rosé du Languedoc
Domaine Faure Saucaroz, Pays d'Oc, Malbec, Cabernet Franc
Vin rosé - Bordeaux
Rode wijnen
Alsace Pinot noir
Domaine Paul Spannagel, Pinot noir Tradition 2018
Bourgogne
Domaine Isabelle Lippe, Côte de nuits-Villages 2014, Côtes de Nuits Villages, Pinot Noir
Côte-du-Rhône
Domaine Clos des Senteurs, Cuvée les Murettes 2017, AOC Côtes du Vivarais, Grenache, Syrah
Belgique (rouge)
Château Bioul, Cortil Braco 2018
Languedoc - Carignan vieille vigne
Domaine Bonian, Carignan Vieilles Vignes, Carignan noir 2019
Languedoc - Domaine Faure - D. Lys
Domaine Faure - D. Lys, Limoux, Merlot, Cabernet Franc, Syrah
Languedoc - Symphonie 2017
Domaine Bonian, Symphonie 2017, vieillit au fût de chêne, Grenache, Syrah, Carignan
Languedoc - Domaine Faure
Domaine Faure, Marie Cécile, Pays d'Oc, Merlot
Bordeaux - Château Caminade - Esperanza
Grand vin de Bordeaux, Malbec
Bordeaux - Château Caminade
Gerijpt in eikenhouten vaten, grand vin de Bordeaux, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
Belgique - Château de Bioul
Bieren
Battin pils
Battin fruitée
Battin Extra blonde
Jupiler
Jupiler 0%
Leffe Blonde
Leffe Brune
Duvel 33cl
Godefroy blonde 33cl
Godefroy ambrée 33cl
La Chouffe Blonde
Triple Karmeliet
Vaurien blonde 33cl
La chatte blonde 33cl
La clochette ambrée 50cl
La Rochehaut Triple
Bière des Amis
Lupulus
Ciney
La Corne du Bois des Pendus Blonde
La Corne du Bois des Pendus Black
Mc Chouffe
Hoegaarden rosée 25cl
Liefmans fruitesse 25cl
Boon Kriek 37,5cl.
Chouffe cherry
Leffe ruby
Orval jeune 33cl
Orval vieux
Chimay bleue 33cl
Rochefort 8
Rochefort 10
Westmalle triple
Likeuren en sterke dranken
Whisky J&B
Cognac
Calvados
Rhum
Eau de vie de poire
Poire Cognac
Dranken
Bru 25cl
Bru 50cl
Bru 1L
jus d'orange
jus d'ananas
jus pomme
jus pomme cerise
jus de Tomate
jus vitaminé ACE
Pepsi
Pepsi max
7 Up
Mirinda
Ice tea
Ice tea pêche
Schweppes tonic
Schweppes agrum
Cécémel
Perrier
Warme dranken
Café
Expresso
Décaféiné
Café viennois
Cappuccino
Latte Macchiato nature
Latte Macchiato aromatisé
Latte Macchiato glacé aromatisé
Véritable chocolat chaud
Thé Pure Leaf
Irish Coffee
Italian coffee
Baileys coffee
Café Ardennais
Chouffe coffee
Likeuren 5cl
Limoncello
Amaretto
Cointreau
Madarine Napoleon
Baileys
Grand-Marnier