De Menukaart

Aperitieven

Apéritif maison

7,5 €

Le muscow Ginger

Eau de Villée, jus de citron vert et ginger beer

7,50 €

La dégustation de vins d'Alsace

6,5 €

Spritz à la cerise Gevrin

9 €

L'Apérol Spritz

8 €

La coupe de crémant brut d'Alsace (12cl.)

5,00 €

La coupe de champagne brut Sélection A. Bagnost (15cl.)

8,5 €

Le kir vin blanc (14cl.)

Crème de cassis ou fleur de Sureau ou framboise ou rose

5 €

Martini blanc ou rouge (5cl.)

4,5 €

Gancia (5cl.)

5 €

Suze (5cl.)

4,5 €

Pineau des charentes (9cl.)

5 €

Porto rouge ou blanc (9cl.)

4,5 €

Ricard (5cl.)

4,5 €

Pisang (5cl.)

4,5 €

Campari (5cl.)

4,5 €

Malibu (5cl.)

4,5 €

Batida (5cl.)

4,5 €

Vodka Smirnoff (5cl.)

6 €

Bacardi (5cl.)

6 €

Picon vin blanc (25cl.)

6 €

Picon bière (25cl.)

5 €

Apéritifs sans alcool

Funny pisang, jus d'orange - 0%

4,50 €

Funny tropical, jus d'orange - 0%

4,50 €

Mocktails

Piña con nada - 0%

6 €

Mix passion - 0%

6 €

Apple Mojito - 0%

6 €

Sangria - 0%

6 €

L’évasion - 0%

Jus de banane, jus de poire, jus de pêche et coulis de fruits rouges

6 €

Cocktails

Le cocktail du Capitaine Flo

9,5 €

La Lili

8,5 €

Daïquiri fraises

9 €

Mojito Bacardi "the original"

9 €

Piña colada

9 €

Cuba Libre

7,5 €

Gin Tonic La clochette ou Arduenna

Gin Pink Pepper

12 €

Gin Hibiscus

12 €

Gin clémentine Fever Tree

12,5 €

À grignoter pour l'apéro

La planche apéritive

Saucisson de la ferme, pâté et jambon fumé de la boucherie Evrard de Rochehaut, saucisse de chasse de la boucherie de la Chavée de Paliseul, fromage d’Orval et Olives

13 €

La portion de jambon fumé et fromage d’Orval

9 €

Petite restauration

1 Boulette sauce tomate

9,5 €

2 Boulettes sauce tomate

14,5 €

Le croque-monsieur

12,5 €

Voorgerechten

L’escalope de foie gras juste poêlé

Réduction au miel et vinaigre balsamique, brisures de noix, pommes caramélisées et toast brioché

17,50 €

Les deux croquettes de cervelles à l'ancienne

16,5 €

L’os à moelle à la fleur de sel de Guérande et pain à l’ail

16 €

La belle tomate accompagnée de sa mozzarella

Buffl’Ardenne de Neufchâteau, pesto à l’ail des ours et tranche de jambon d’Ardenne de la boucherie Evrard de Rochehaut

17,5 €

Le jambon d'Ardenne

accompagné de son melon Charentais et porto rouge

16 €

Le carpaccio de boeuf Limousin

de la ferme à l’huile d’olive du sud de l’Italie, roquette, parmesan, tomate séchée, pignon de pin, fleur de sel et poivre du moulin

17,5 €

Hoofdschotels

Le Steak

+/-250gr

24 €

L'entrecôte

+/- 350gr

27 €

La côte à l’os

+/- 1,600kg

58 €

L’entrecôte +/-350gr maturée 6 semaines

37 €

Le filet pur poêlé au beurre de ferme +/- 250gr

29,5 €

Sauces aux choix

Béarnaise maison, Roquefort, champignons flambés au cognac ou deux poivres

3,5 €

Le jambonneau cuit au four

24 €

Le magret de canard rosé

Sauce à la griotte, légumes de saison et croquettes de pommes de terre

24,5 €

Le fameux burger fermier, frites

Pain terroir, steak haché pur bœuf Limousin de la ferme, tranches de lards grillés, fromage d’Orval, oignons caramélisés, roquette , tomate et sauce aux poivres

18 €

Stoofpotjes

Le mijoté de bœuf limousin BIO de la ferme à la bière d’Orval

Warme seizoensgroenten en frietjes

22,5 €

Le vol au vent à la façon de La Petite Etable

servi avec des frites. (poule provenant de Ardenne Volaille à Bertrix)

21 €

Salades et plats froids

Les deux belles tomates aux crevettes grises

accompagnées de frites

26,50 €

L'américain de la boucherie Evrard

préparé par vos soins, accompagné de frites assortiment de mayonnaise, oignon, câpres, jaune d'oeuf, sauce anglaise, ketchup, moutarde

22 €

La salade du berger

"chèvre chaud" de la Chiquetterie à Nafraitrue salade, crudités, toast au fromage de chèvre rôti au miel, jambon d'Ardenne

21,5 €

La salade de mozzarella

jambon d’Ardenne et tomate de notre maraicher Thierry Bosserelle de Givonne

22,5 €

Plats végétariens

Le burger végétarien, frites

Pain terroir, burger de légumes, roquette , tranches de tomate, tranches de fromage d’Orval et sauce tartare maison

17,5 €

Gerechten met forel gevangen in de Semois

La truite meunière

Warme seizoensgroenten en krokketjes

19 €

La truite aux amandes

Warme seizoensgroenten en krokketjes

19,50 €

Onze specialiteiten

La potence façon petite étable flambée au cognac (min 2 pers)

Steak de bœuf Limousin de la ferme et magret de canard coupés et flambés. Le tout sur un lit de pommes de terre de notre maraicher Thierry Bosserelle cuites à la façon du chef, crudités et sauces champignons et deux poivres.

(P.P.) 26,5 €

Kinderschotels

Le steak de la ferme

met frietjes en rauwkostslaatje, saus naar keuze

10 €

Le cordon bleu fermier

met frietjes en rauwkostslaatje, ketchup of mayonaise

10 €

Le burger fermier

Pain burger, viande haché pur bœuf de la ferme, ketchup et salade

12,5 €

Nagerechten

La part de tarte aux pommes maison

Spéculoos, boule de glace spéculoos

7 €

Le moelleux au chocolat et son insert de cartagène

Crème anglaise met een bolletje vanille-ijs

9 €

La véritable mousse au chocolat 54,3%

7,50 €

Le café/thé gourmand

12,5 €

Le café ardennais glacé

2 bolletjes mokka-ijs, 1 bolletje vanille-ijs, Café Ardennais, koffie en slagroom

8 €

La dame blanche ou la dame noire

7 €

La coupe brésilienne

7 €

La coupe aux fraises

2 boules vanille, 1 boule fraise, fraises en morceaux, coulis de fraise et chantilly

8,50 €

Le trio de sorbets

6 €

Le colonel

7 €

Glace

Boule(s) de glace

1 boule 2,00€ - 2 boules 3,50 - 3 boules 5,00€

- €

Véritable chantilly à la crème de la ferme

0,6 €

Wijnen

Le verre

Vin du patron Blanc, rouge, rosé

4 €

Le pichet de 25cl

Vin du patron Blanc, rouge, rosé

7 €

Le pichet de 50cl

Vin du patron Blanc, rouge, rosé

13,5 €

Le pichet de 75cl

Vin du patron Blanc, rouge, rosé

19,5 €

Bieren

Lupulus pils (25cl)

Au fût

3 €

Lupulus triple(25cl)

Au fût

3,5 €

Lupulus Fructus (25cl.)

Au fût

4,5 €

Jupiler (25cl.)

2,5 €

Leffe Blonde

4,5 €

Duvel 33cl

4,5 €

Godefroy de Bouillon

4,5 €

La Corne du Bois des Pendus

4,5 €

La Chouffe Blonde

4,5 €

Triple Karmeliet (25cl.)

5 €

La Rochehaut IPA 33cl

4,50 €

La Rochehaut Triple

4,5 €

Lupulus Hopera

4 €

Rochehaut ambrée 33cl

4,50 €

La clochette ambrée 50cl

6,5 €

Godefroy Rousse

4 €

Leffe Brune

4,5 €

La Corne du Bois des Pendus Black

4,5 €

Mc Chouffe

4,5 €

Hoegaarden rosée 25cl

3,5 €

Liefmans fruitesse 25cl

3,5 €

Boon Kriek 37,5cl.

5,5 €

Chouffe cherry

4,5 €

Leffe ruby

4,5 €

La Rochehaut fruits rouges

4,5 €

Orval jeune 33cl

4,5 €

Orval vieux

5,5 €

Chimay bleue

5 €

Rochefort 8

5 €

Rochefort 10

5,5 €

Westmalle triple

5 €

Jupiler 0%

3 €

Leffe brune - 0%

4,5 €

Leffe blonde - 0%

4,5 €

Likeuren en sterke dranken

Whisky J&B

5,5 €

Whisky August (belge) 3 ans

8,5 €

Whisky Glenfiddich 15 ans

9,5 €

Cognac

5,5 €

Cognorange Gevrin (cognac à l'orange)

6 €

Calvados

5,5 €

Rhum Captain Morgan

5,5 €

Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva 12 ans

7,9 €

Rhum Rumarkable Gevrin

8,5 €

Rhum Zacapa Centenario 23 ans

9,9 €

Poire William

6 €

Eau de Villée

6 €

Dranken

Bru 25cl

2,5 €

Bru 50cl

4 €

Bru 1L

6,5 €

Jus d'orange (25cl.)

3 €

Jus d'ananas (25cl.)

3 €

Jus de pomme (25cl.)

3 €

Jus pomme cerise (25cl.)

3 €

Jus de tomate (25cl.)

3 €

Jus vitaminé ACE (25cl.)

3 €

Pepsi

2,5 €

Pepsi max

2,5 €

7 Up

2,5 €

Mirinda

2,5 €

Ice tea

3 €

Ice tea pêche

3 €

Schweppes tonic

2,5 €

Schweppes agrum

2,5 €

Cécémel

3 €

Warme dranken

Café

2,5 €

Expresso

2,5 €

Décaféiné

2,5 €

Cappuccino

3,5 €

Café viennois

3,5 €

Latte Macchiato nature

4 €

Latte Macchiato aromatisé

4,5 €

Latte Macchiato glacé aromatisé

Sirop Monin : spéculoos, noisettes grillées, coco, cookies chocolat

4,5 €

Véritable chocolat chaud

4,5 €

Thé Harney & sons

3 €

Irish Coffee

7,5 €

Irish coffee XL

16 €

Italian coffee

7,5 €

Baileys coffee

7,5 €

Café Ardennais

7,5 €

Chouffe coffee

7,5 €

Likeuren 5cl

Limoncello

6 €

Amaretto Disaronno

6 €

Cointreau

6 €

Madarine Napoleon

6 €

Baileys

6 €

Grand-Marnier

6 €

Poire cognac

6 €

Ma belle poire et cognac

6 €

Ma belle poire et cognac au jus de pommes chaud

7,5 €

Biercine

6 €

Liqueur de fraises Gevrin

6 €

Liqueur de rose Gevrin

6 €