Restaurant à Rochehaut
A proximité de Bouillon, dans un lieu magnifique offrant une superbe vue sur la Vallée de la Semois, La Petite Etable est un restaurant rempli de charme proposant une cuisine autour des produits de la ferme et du terroir.
Réservation souhaitée par téléphone
L'histoire de La Petite Etable
Alison Boreux se lance dans la création de son propre restaurant situé à côté de la ferme de son frère John. Elle s'approvisionne à la ferme et auprès de producteurs régionaux afin de proposer à ses clients des produits de qualité. La viande servie au restaurant est exclusivement de race Limousine et est élévée dans la ferme située en face du restaurant. Christine et Marc Boreux, sont tantôt d'un côté , tantôt de l'autre pour aider au succès de l'entreprise de leurs enfants.
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Nos suggestions
17,50 €
Le carpaccio de bœuf limousin à l’italienne
huile d’olive du sud de l’Italie, tomate séchée, parmesan, pignon de pin, roquette, gros sel de mer aux épices du sud et poivre au moulin
19,50 €
La belle assiette terre et mer
Jambon d’Ardenne, saucisson, pâté, truite fumé et saumon fumé, vinaigrette aux épices cajun
16,50 €
17,50 €
22 €
Le mijoté de bœuf limousin BIO de la ferme à la bière d’Orval
Légumes de saison et pommes frites
20,50 €
La truite ardennaise
Légumes de saison et de pommes croquettes.
(P.P) 27 €
La potence façon petite étable flambée au cognac (min 2 pers)
Steak de bœuf Limousin de la ferme et magret de canard coupés et flambés. Le tout sur un lit de pommes de terre de notre maraicher Thierry Bosserelle cuites à la façon du chef, crudités et sauces champignons et deux poivres.
